EL POTAJE - Canarische soep

GASTRONOMIE TENERIFE

BESCHRIJVING

LINKS TENERIFE

De gastronomie
Lekker smullen
Vlees
Vis
Spaanse Tapas
Canarische Aardappelen
Verrimpelde aardappelen
Sauzen
Puchero Canario
Gofio
Kaas
Zoetigheden
Nagerechten
Canarische wijnen
Wijnbouw
Ecologische wijn
Soep
Wijntermen
De wijnpersroute
D.O.
Bodegas
Likeuren
Spaanse bieren
Restaurants en Kroegen in Tenerife
Gastronomische recensies

EL POTAJE - Canarische soep

Was in tijden van schaarste en armoede steeds een van de basisgerechten in de Canarische gastronomie. Ook vandaag is “el potaje” nog steeds een hoofdgerecht op vele menu´s in Canarische restaurants.

Er bestaat een grote hoeveelheid aan variëteiten. De meeste "potajes" hebben als basis een mix van zwijnevlees, aardappelen, ajuin, look en tomaten gecombineerd met andere groenten zoals bubango, kool en waterkers.